Konsumsi. Labeyrie, Guyader, Delacre… delapan “penipuan” Natal yang disorot oleh Foodwatch (dan cara menggagalkannya)

Kemasan pseudo-chic, asal usul yang menyesatkan, bahan tambahan kontroversial, tas yang tidak terlalu penuh… Selasa ini, organisasi Foodwatch memberikan “poin buruk” barunya kepada produk pesta yang terlalu banyak mempermainkan kata-kata dan kemasan. Dan memaparkannya, berdasarkan asumsi prinsip nama dan rasa malu (nama dan rasa malu): “Ini berhasil, dan merek mengubah resep atau kemasannya,” catat Foodwatch.

“Tidak dapat disangkal, di rak-rak toko saat liburan, penipuan label menghilang di bawah tekanan penyelidikan yang dilakukan oleh asosiasi pertahanan konsumen dan dukungan dari orang-orang yang tidak ingin ditipu,” tegas organisasi tersebut. “Kami kembali mengidentifikasi delapan penipuan tahun ini,” kenang Audrey Morice, manajer kampanye di Foodwatch. Musim liburan adalah waktu untuk memanjakan diri tanpa terlalu cerewet, namun Foodwatch punya perhatian. »

Mari kita perjelas segera: praktik-praktik ini memang demikian secara apriori legal – tetapi tidak terlalu bermoral, bahkan buruk bagi kesehatan Anda. Tahun ini, item dari berbagai merek seperti Guyader, Lidl, Auchan, Leclerc, Delacre, dan Labeyrie ditampilkan. Delapan produk yang “menyesatkan konsumen,” catat Foodwatch. Daftar ini sama sekali tidak lengkap: fakta-fakta yang diidentifikasi berfungsi sebagai contoh dan ditemukan di banyak merek lain… sehingga merugikan merek yang paling terhormat. Foodwatch mengingatkan kita akan pentingnya mengetahui masalah paling umum dan – yang terpenting – membaca label dengan cermat. Ulasan detail.

Telur ikan lumpfish hitam – Auchan

Sebuah “panci kecil” yang “hanya” berisi 82% telur… tetapi sedikit air dan “tidak kurang dari lima bahan tambahan”, catat Foodwatch. Dan yang tidak kalah pentingnya: selain bahan pengawet dan pengental, kami menemukan dalam produk ini E150d yang terkenal, karamel sintetis yang “dibumbui” dengan amonium sulfit. Yang terpenting, suatu senyawa kemungkinan besar menghasilkan zat karsinogenik. Namun, harga potnya €3,21 di Auchan, atau €32,10 per kilo.

Alternatif yang mungkin: pewarna, pengawet, pengatur keasaman, bahan pembentuk gel… telur ikan lumpfish termasuk produk yang paling “sarat” dengan bahan tambahan yang beragam dan bervariasi. Namun tanpa harus membeli kaviar yang mewah, Anda bisa menemukan telur ikan lainnya (trout, salmon, ikan terbang, dll.) tanpa tambahan apa pun selain garam.

Biskuit Delacre Star Collection (Ferrero)

Di dalam kotak logam legendaris Delacre – yang sekarang menjadi milik raksasa Ferrero – “yang bangga menjadi ‘pemasok yang dipatenkan untuk Pengadilan Belgia’”, kenang Foodwatch, bukan keajaiban: dibandingkan mentega atau, paling buruk, minyak bunga matahari, kita menemukan minyak sawit secara menonjol dalam daftar bahan-bahannya. Ferrero melakukannya dengan sangat baik tetapi kami tidak tertipu.” Harga yang diamati: €2,19 di Lidl, atau €14,60 per kilo.

Alternatif yang mungkin: selain kemungkinan membuat kue Natal Anda sendiri, beberapa merek dan banyak pengrajin menawarkan padanan “mentega murni” – dan belum tentu lebih mahal.

Siput Burgundy, Asal Usul Rasa, E. Leclerc

Label “tidak kekurangan keberanian”, menyesalkan Foodwatch: siput “Burgundy” beku yang dipasarkan dengan merek “L’Origine dugust”, milik E. Leclerc, berasal “dari Eropa” menegaskan layanan konsumen merek tersebut. Tapi yang pasti bukan dari Burgundy… Dan untuk alasan yang bagus: nama “siput Burgundy” sesuai dengan suatu spesies, Helix Pomatiabukan asal geografis yang terjamin. Bahkan Label Rouge yang bergengsi tidak memaksakan spesies mahal ini untuk dipelihara oleh Burgundi atau bahkan Prancis. Hasilnya, sebagian besar berasal dari Hongaria, Polandia, atau Republik Ceko. Harga yang diamati: €11,99 di E. Leclerc (€54,50/kg).

Alternatif yang mungkin: menemukan siput Burgundy asli yang berasal dari… Burgundy itu mahal. Dan hampir mustahil untuk didistribusikan secara massal. Namun memilih produk Label Rouge setidaknya menjamin kepatuhan terhadap sejumlah aturan tertentu untuk bahan lainnya dan persiapan resep “Burgundian”.

Lolipop Bersoda Giga Berkelok-kelok 65g

“Berhalusinasi”, menurut Foodwatch, Santa Fizzy ini dijual di Monoprix. Ini mengandung tidak kurang dari tujuh bahan tambahan: pewarna (E133, E153, E160a, E163), perasa, bahan pembentuk gel (E440i), pengasam (E330, E331), sirup glukosa dan gelatin – yang tidak disebutkan apakah berasal dari hewan atau tumbuhan. Masalah: E133 yang kontroversial diduga memicu hiperaktif dan meningkatkan risiko alergi pada anak-anak. Harga tercatat di Monoprix, €2,15 (€33,07/kg).

Alternatif yang mungkin: sulit, di antara pembuat manisan, untuk menemukan yang tanpa bahan tambahan. Namun banyak produsen yang menghapusnya. Merek pecinta kuliner Pierrot atau pembuat manisan lokal melakukannya tanpa itu – tanpa menjadi lebih mahal. Kemungkinan lain: situs seperti Marmiton atau Cuisine de A à Z penuh dengan resep sederhana untuk lolipop buatan sendiri.

Terrine dengan tiga ikan dari Guyader

Dalam produk dengan “salmon, pollock Alaska, dan hoki”, Foodwatch mencatat bahwa “bahan pertama… adalah air”. Diikuti oleh “daging ikan” – tetapi bukan tiga yang disorot pada label: ini hanya terdapat 15% (pollock Alaska, yang termurah dari ketiganya), 5% (hoki) dan 3,5% (salmon) – ditambah sedikit persentase salmon asap. Atau kurang dari 20% dari total. Dan dengan semua air itu, Guyader menambahkan karagenan untuk membuat teksturnya menyerupai sesuatu. Menurut Inserm, konsumsi berulang pengemulsi seperti karagenan dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes tipe 2. Harga diamati pada €3,06 di E. Leclerc (€25,5/kg).

Alternatif yang mungkin: Sekali lagi, membuat terrine ikan sendiri cukup sederhana dan cepat. Jika tidak, produk serupa – dengan karagenan – ditawarkan oleh katering Auchan dengan harga €10,99/per kilo, yang membuatnya lebih murah per liter air. Beberapa merek organik menawarkan terrine ikan tanpa bahan tambahan apa pun (Bonneterre, Biocoop, dll.) dan dengan harga yang mendekati harga Guyader. Jika harganya lebih mahal, mereka mengandung lebih banyak ikan… dan tanpa tambahan air.

Blok foie gras bebek, ujung Armagnac dari Labeyrie

“Buah dan leleh”… produk dari rangkaian “Les Apéritifs” Labeyrie ini menawarkan sisi terroir yang tidak menunjukkan kehadiran E250. Atau natrium nitrit, yang banyak digunakan dalam charcuterie (seperti kalium nitrit dan natrium dan kalium nitrat), tetapi banyak dikritik: ia berkontribusi pada pembentukan senyawa yang mungkin bersifat karsinogenik dan memicu kanker kolorektal – kanker paling mematikan kedua setelah kanker paru-paru – dan kanker perut. Harga yang diamati: €9,99 untuk 90 gram di Auchan (€111/kg).

Alternatif yang mungkin: pada tahun 2025, sebagian besar merek foie gras (termasuk Labeyrie), termasuk merek private label, menawarkan produk dengan hanya dua atau tiga bahan (foie gras, garam, merica) – dan ini tanpa biaya tambahan. Membaca label saja sudah cukup untuk menemukannya… dan bahkan lebih murah dari produk ini. Biasanya, blok tersebut dijual mulai dari 50€/kg… tapi ini melebihi 110€/kg.

Cokelat Bonbon Favoritina dari Lidl

Secara desain, ini hampir menjadi makanan “kesehatan”! Kemasan produk ini mengandung lebih sedikit coklat (dan juga gula) dibandingkan yang tertera… “Setelah dibuka, bagian yang paling menonjol adalah bagian yang kosong – sekitar seperempat dari kemasannya”, mengecam Foodwatch, yang menuduh produsen “menciptakan ilusi lebih banyak coklat dengan kemasan yang lebih besar”, dan menyesalkan “praktik yang sangat mengganggu” konsumen. Harga yang diamati: €2,19 di Lidl (€10,95/kg).

Parade: Periksa dengan cermat harga per kilonya sebelum tergiur dengan paket besar. Jika gagal, pilihlah produk yang jumlah penjualannya tidak diragukan lagi.

Le Richelieu pâté en croute, medali bebek mousse dari Maison Monterrat

“Pâté encrust”, “Richelieu”, “Maison”… dan bahkan “Daging Prancis”… Produk lain yang memancarkan terroir dan tradisi. Namun “di balik lapisan ini dibuat di Perancishati bebek tanpa lemak diberi cap “asal UE dan non-UE”. Dengan kata lain: bukan Perancis – tidak seperti bahan pertama produk “bebek” ini, yaitu… daging babi! Harga diamati pada €3,99 di Auchan (€8,87/kg).

Alternatif yang mungkin: Mungkin tidak ideal untuk memulai produksi pâté en croute yang rumit… tapi setidaknya berhati-hatilah untuk tidak membiarkan diri Anda disesatkan oleh asal atau komposisi yang “menyesatkan”. Di sini, lebih banyak daging babi daripada bebek, dan dagingnya tidak diketahui asal usulnya.