Menu Rory McIlroy untuk Masters memanfaatkan Irlandia Utara, New York, dan gudang anggur Augusta

Rory McIlroy telah menyiapkan menu untuk makan malam Masters Club hampir sama dramatisnya dengan sembilan bek yang ia mainkan di Augusta National untuk memenangkan jaket hijau.

Ada cita rasa rumah di Irlandia Utara dengan kurma yang dibungkus bacon milik ibunya sebagai hidangan pembuka dan Irish Champ sebagai lauk.

Dia tetap menyajikan makanan lokal dengan cincin bawang Vidalia renyah yang berasal dari wilayah 20 kabupaten di tenggara Georgia. Ada juga roti pipih persik Georgia dan ricotta.

Dan bukan, itu bukan sembarang carpaccio tuna sirip kuning sebagai hidangan pertama. Staf dari Augusta National terbang ke restoran favoritnya di New York, Le Bernardin, untuk bertemu dengan koki sehingga mereka bisa menyiapkan hidangan sesuai keinginan McIlroy.

Ada 12 item menu mulai dari makanan pembuka hingga hidangan penutup, dan kemudian empat label dari gudang anggur dongeng Augusta National.

Tampaknya, McIlroy telah merencanakan hal ini selama 17 tahun yang ia habiskan untuk mencoba memenangkan Masters, yang berpuncak pada sebuah thriller tahun lalu yang memberinya karir di Grand Slam.

“Saya pikir akan sangat lancang untuk memikirkan menu sebelum Anda benar-benar memenangkan turnamen,” kata McIlroy dalam panggilan konferensi, Rabu. “Tetapi saya selalu memikirkan jika saya memenangkan Masters suatu hari nanti, saya ingin tampil seperti apa? Apa yang ingin saya layani?”

Juara bertahan adalah tuan rumah Masters Club — juga dikenal sebagai “Champions Dinner” — sebuah tradisi yang dimulai pada tahun 1952. Makan malam ini hanya untuk juara Masters. Ketua klub, Fred Ridley, adalah anggota kehormatan. Itu diadakan setiap Selasa malam selama minggu Master.

Tuan rumah memilih menu — dan mengambil tabnya.

Scottie Scheffler tahun lalu menyajikan sentuhan Texas dengan ribeye koboi, cabai ala Texas, dan krim jagung jalapeno. Menu Jon Rahm memiliki cita rasa Spanyol. Hideki Matsuyama dari Jepang memiliki sashimi. Sandy Lyle dari Skotlandia menyajikan haggis dan Adam Scott dari Australia menyajikan lobster Moreton Bay. Pemain dari 13 negara telah memenangkan Masters.

“Tidak, hal itu tidak terjadi begitu saja di kepala saya. Saya mencoba memikirkannya dengan matang,” kata McIlroy. “Mencoba menggabungkan beberapa hal yang saya sukai dan sedikit sentuhan pribadi di sepanjang prosesnya. Namun di saat yang sama, mencoba menyusun menu yang cukup baik sehingga semua orang dapat menikmatinya.”

makanan pembuka

Kurma diisi dengan keju kambing dan dibungkus dengan bacon. Resepnya milik ibunya, Rosie.

Penggeser rusa panggang (McIlroy mengatakan dia makan banyak rusa menjelang Masters tahun lalu.)

Tempura udang batu

Roti pipih persik Georgia dan ricotta dengan madu panas

Kursus pertama

Carpaccio tuna sirip kuning

“Ini adalah irisan tipis baguette Prancis dengan irisan tipis foie gras di atasnya dan tuna carpaccio,” katanya. “Ini hidangan yang sangat sederhana, tapi setiap kali kami pergi ke restoran itu (Le Bernardin), itulah satu-satunya hal yang harus saya miliki.”

Pukulan tangan

Wagyu filet mignon atau salmon panggang

Lauk pauk

Juara Irlandia Tradisional (kentang tumbuk krim dicampur dengan daun bawang, mentega, dan susu)

Tumis kubis brussel

Wortel berlapis mentega coklat

Cincin bawang Vidalia yang renyah

Hidangan penutup

Puding toffee lengket dengan es krim vanilla dengan saus toffee hangat

Gudang anggur

Sampanye Salon “S” Brut Le Mesnil-sur-Oger 2015

Domaine Leflaive 2022, Batard-Montrachet

1990 Chateau Lafite Rothschild dari Pauillac di Bordeaux (“Anggur yang saya minum pada malam saya memenangkan Masters,” katanya.)

1989 Chateau D’Yquem dari Sauternes di Bordeaux (“Tahun kelahiran saya, dan menurut saya setiap hidangan lezat layak diakhiri dengan Chateau D’Yquem. Ini seperti emas cair,” katanya.)

“Tidak sabar untuk mengadakan makan malam pada Selasa malam,” kata McIlroy. “Dan tentu saja, jadilah bagian dari makan malam itu selama bertahun-tahun yang akan datang.”

___

Golf AP: https://apnews.com/hub/golf