Anggur yang direnungkan
Di Strasbourg, harga anggur merenung bervariasi antara €3 dan €7 dengan sebagian besar kios memajang €5. Ini adalah apa yang Marie habiskan saat melewati kota: “Sudah termasuk deposit. Tentu saja itu tidak terlalu mudah diakses tetapi kami membayar untuk ”pasar Natal”,” dia yakin, di depan stand yang diserbu di Place Broglie.
Di Colmar, harganya hampir di semua tempat yaitu €4. Sedikit lebih murah (€3,50) di Sandra Better, yang menjalankan kedai gastronomi Grand-rue: “Saya mempertahankan harga minuman yang sama seperti tahun lalu (3,50 euro), karena harga sewa gudang tidak naik. Jadi saya tidak mengerti mengapa saya menaikkan harga minuman. »
Sosis
Di Strasbourg, Anda bisa menemukan sosis seharga €4, tapi bisa naik hingga €12! Sosis putih umumnya dihargai €9. Di Colmar, makanan ringan mencapai €6, Place Rapp. Dan di Place des Dominicains, hot dog (disajikan oleh pramuniaga dengan hiasan kepala Alsatian, tentu saja) harganya €8. Dengan asinan kubis dan Munster, harganya naik menjadi €12. Cukup untuk membuatmu ngeri.
Tart dan baguette flambées
Produk simbolis lainnya: kue tar dan baguette flambées. Di kedua situs, harga sekitar €7 untuk baguette polos (€9 au gratin) dan €10-11 untuk tarte flambée polos (dan hingga €18 untuk Munster tarte flambée yang dicicipi di Strasbourg, menunjukkan beberapa turis bertemu di Colmar).
Sepasang turis berbagi tarte flambée di pasar Natal di Colmar, 14 Desember 2025. Foto Vincent Voegtlin
Faktanya, di Colmar, Anda harus membayar €14 untuk flamekueche au gratin yang sama, di kaki bianglala. Dan pengamatan yang mengejutkan ini: terkadang lebih mahal untuk makan tarte flambée sambil berdiri di kabin daripada duduk di restoran terdekat di mana Anda juga dapat berlindung dari hawa dingin. Tapi Anda harus mengantri.
Galette, spaetzle, goreng…
Menurut pendapat banyak lawan bicara, “penyalahgunaan” utama dalam hal harga berkaitan dengan hidangan utama. Dan ketika tiba waktunya untuk benar-benar mengenyangkan perut, tagihan menjadi mahal, terutama di Strasbourg di mana Anda dapat menemukan hidangan asinan kubis dan spaetzle seharga €20. “Harganya 18 euro,” kata Romela di depan piring asinan kubis (plastik) miliknya. Memang benar harganya mahal tapi hei… ini Natal” tambah turis Paris kami.
Di Strasbourg, harga beberapa hidangan gorengan tergolong premium. Foto David Geiss
Untuk jenis produk ini, harga lebih terjangkau di Colmar: €9 dan €11 untuk spaetzle, munstiflette, dan asinan kubis goreng lainnya. Nampan asinan kubis dan sosis berharga €13. Tapi yang termurah adalah Baradel, Place Jeanne-d’Arc, yang membuat kubis goreng, spaetzle, dan bacon seharga €6 untuk 360 g.
Gula
Di Strasbourg, camilan kecil dianggap “terjangkau”: permen apel, hampir di semua tempat, harganya sekitar 3 euro. Mireille membeli roti jahenya seharga €15 euro: “kelihatannya banyak, tapi ini untuk empat orang! », Disebutkan pramuniaga. Sedikit lebih jauh, seorang pensiunan sedang menikmati permen kapas bersama kedua cucunya. Berapa harganya? “Sembilan euro untuk tiga orang sejujurnya tidak berlebihan. Apalagi menurut saya pasar Natal tahun ini lebih menyenangkan. Ada lebih banyak ruang, kami bisa bergerak lebih baik,” jelas kakek kami, yang sama sekali tidak suka mengeluh.
Di Colmar, crepes dan wafel dijual dengan harga antara €3 dan €5. Untuk produk lain yang lebih “trendi”, pengunjung juga membayar untuk efek fesyennya: buah-buahan segar yang dilapisi coklat di tusuk sate berharga €6,50 (lima stroberi coklat di tusuk sate). Stroberi pistachio “gaya Dubai” bahkan mencapai €9.
Agak mengakomodasi wisatawan
Maryse dan Christelle dari Le Mans (“Negeri rillette!”) bersenang-senang membandingkan Colmar dan Strasbourg: “Minuman, anggur, jus tidak mahal. Tapi daging dinginnya terlalu mahal. Kami melihat tiga sosis di Colmar seharga €20, itu hanya halusinasi. Di Strasbourg, harga pretzel sekitar €3-4, ada yang membuatnya seharga €5. Saya mengerti bahwa mereka harus membayar untuk kiosnya tetapi beberapa orang menerima kami untuk itu Orang Amerika, saya mendapat kesan. Kami membayar €4 untuk kerucut kecil berisi chestnut hangat di Strasbourg, pasti ada empat di dalamnya. Dan baguettenya flambé seharga €9, menurut saya itu mahal. » Di sisi lain, mereka menilai suasananya “hebat”, orang-orangnya “ramah” dan “luar biasa” sejak mereka tiba.
Yang lain lagi menemukan apa yang mereka cari, seperti orang Austria yang kami temui di Colmar: “Anggur yang diolah lebih murah daripada di sini, yang harganya €5 atau €6. Dan tartes flambéesnya sangat enak.”
Di Colmar, orang Austria ini menikmati tartes flambées (menurut mereka sangat enak) di Place des Dominicains. Mereka menganggap harga “lebih murah dibandingkan di Austria”. Foto Marie-Lise Perrin
Pendapat para pedagang
Tentu saja, para pedagang membenarkan harganya: “Kami membayar €1.000 untuk lokasinya. Ini mencakup biaya umum seperti keamanan, penerangan, dan bahkan toilet… Toilet kering tidak terlalu praktis dalam cuaca seperti ini yang harganya mencapai 103 euro…” keluh Claudine, penjual setia minuman anggur dan camilan lainnya di Place Broglie yang juga menyesalkan bahwa pasar ini telah menjadi “pameran sosis”.
Di Colmar, Anthony Baradel, Place Jeanne d’Arc, tidak ingin menaikkan harga terlalu banyak: “Kami bukan pencuri, kami ingin bekerja sepanjang tahun.” Yang terpenting, ia memperhatikan bahwa “daya beli menurun” di antara para pelanggannya. “Kami harus memotong sandwich menjadi dua, hal ini belum pernah terjadi sebelumnya. Dan kami menggunakan garpu dua kali lebih banyak dibandingkan sumpit. Orang-orang makan dalam kelompok.”
