Di kebun Julien Harlé, di Bouchage, pepohonan telah berkembang pesat. Di ujung dahan, kuncupnya membengkak dan perlahan terbuka. Daun kecil pertama muncul. Di sini, musim tampaknya dimulai lebih awal dari yang diperkirakan. “Di sini, kita berada dalam fase tunas,” jelas sang arborist bersama putranya Leny, sambil menunjuk tunas-tunas muda yang muncul di pohon apel. “Pada setiap karangan bunga, bisa ada lima bunga… jadi berpotensi lima buah apel. » Namun tidak semua orang akan tinggal. Dalam beberapa minggu, hal ini harus diklarifikasi. “Kami menyimpan paling banyak dua buah. Kalau tidak, pohonnya akan habis dan buahnya tetap kecil. »
Di kebun seluas delapan hektar, hampir 95% di antaranya dikhususkan untuk apel, produsennya menanam sekitar dua puluh varietas. Golden, Rubinette, Belle de Boskoop atau bahkan queen of pippins, varietas lama yang sangat dicari tetapi lebih lembut untuk…
