Pola makan berdampak pada kesehatan. Konsumsi bahan pengawet yang lebih tinggi, zat yang ditambahkan ke makanan olahan industri, dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker dan diabetes tipe 2. Para peneliti dari universitas Inserm, Inrae, Sorbonne Paris Nord dan Paris Cité serta Cnam melakukan dua penelitian, berdasarkan lebih dari 100.000 peserta, sebagai bagian dari kohort pemantauan jangka panjang NutriNet Santé. Hasilnya, yang diumumkan pada tanggal 8 Januari, menyerukan pembatasan konsumsi – dan keberadaan – bahan tambahan dalam produk.
Jadi, menurut mereka…
