“Maukah kamu membawa cacing kecil untuk jalan-jalan?” » Sabtu ini, di pasar Bantzenheim, pengunjung dapat membeli buah-buahan dan sayuran, daging bahkan madu, tetapi juga… makanan ringan yang terbuat dari serangga. Yakin bahwa jenis makanan baru ini, penuh protein dan memiliki jejak karbon yang menguntungkan, layak untuk diketahui, Nicolas Jaroslawski mulai menjualnya, melalui internet dan di pasar Haut-Rhin. Dan orang yang lewat sering kali yakin, dia meyakinkan. Setidaknya, saat mereka berani mengambil risiko.
