Restoran NYD, yang terhubung dengan hotel 48° Nord di Breitenbach, baru saja memperoleh bintang hijau pertamanya di Panduan Michelin 2026. Perbedaan ini “menyoroti para koki yang berkomitmen terhadap gastronomi yang lebih berkelanjutan”.
Perusahaan ini dibuka pada akhir tahun 2025, dengan Julien Schaffhauserf sebagai pemimpinnya. Di dapur, pemilik restoran menggunakan produsen lokal, jika memungkinkan dari jarak 48 km, dan menggunakan setidaknya 95% produk organik.
Anne Humbrecht dianugerahi hadiah sommelier Michelin
Hadiah sommelier Michelin memberi penghargaan kepada Anne Humbrecht, kepala sommelier La Table du Gourmet, dengan satu bintang dan berlokasi di Riquewihr. “Dimulai sejak masa kanak-kanak dalam profesi selera, dia kini menawarkan pilihan luar biasa di mana anggur berinteraksi dengan tanah dari mana mereka berasal dan di mana setiap layanan yang tepat dan penuh perhatian mengungkapkan semua keunikan terroir Alsatian”, komentar juri panduan gastronomi.
