Ketika Strategi Nasional Pangan, Gizi dan Iklim (SNANC) baru saja diterbitkan, Keluarga Pedesaan masih memikirkan bagaimana cara menjamin secara konkrit akses ekonomi terhadap pangan sehat bagi semua orang. Karena “tanpa tindakan struktural terhadap harga, akses terhadap harga akan tetap menjadi hak istimewa bagi terlalu banyak konsumen,” kecaman dari asosiasi konsumen.
Makan sehat melawan inflasi
Dalam observatoriumnya, Keluarga Pedesaan menunjukkan bahwa sekeranjang produk sehat lebih tahan terhadap inflasi dibandingkan produk olahan, meskipun anggarannya masih besar untuk rumah tangga berpendapatan rendah. Memang benar bahwa penerapan pola makan sehat, sesuai dengan rekomendasi Rencana Gizi dan Kesehatan Nasional (PNNS), akan menjadi alat yang efektif untuk melindungi anggaran seseorang. Sementara inflasi pangan umum meningkat sebesar 1,7%, harga sekeranjang produk sehat (konvensional) turun sebesar 0,75%. Sayuran kering merupakan sayuran yang mengalami penurunan terbesar (-7.6%), diikuti oleh produk sereal (-2.8%) kemudian buah-buahan dan sayuran segar (-1.1%).
Sebaliknya, produk yang konsumsinya harus dibatasi menjadi jauh lebih mahal: +51% untuk produk lemak sejak tahun 2021 dan +38% untuk produk manis, pada periode yang sama.
Untuk mengurangi biaya, asosiasi merekomendasikan pembatasan keragaman produk. Jadi, untuk keluarga beranggotakan empat orang, pola makan sehat akan menelan biaya €539 per bulan (dibandingkan dengan €800 dengan keranjang yang lebih bervariasi).
Margin yang berlebihan pada organik
Di sisi lain, meskipun produk organik memberikan manfaat kesehatan yang nyata, penelitian ini menyoroti biaya tambahan sebesar +1,7%. Hal ini terutama disebabkan oleh tingginya margin yang dikenakan oleh pengecer besar terhadap produk-produk tersebut (tiga kali lebih tinggi dibandingkan produk konvensional). Keluarga Pedesaan mengecam kesenjangan yang memperlambat perkembangan sektor organik dan mengkritik mekanisme di mana produk sehat digunakan untuk menyerap kerugian di bagian yang kurang seimbang: “Pada tahun 2021, khususnya berkat keuntungan dari bagian buah dan sayuran (+ 247 juta euro setelah pajak) distribusi massal menutupi kerugian di bagian toko roti/kue (– 65 juta euro)”, kami membaca di Observatorium.
Keluarga Pedesaan menggarisbawahi keseriusan praktik-praktik tersebut, sementara sebelas juta orang Perancis tidak lagi mempunyai cukup makanan dan Negara menghabiskan 20 miliar euro per tahun untuk mengobati patologi yang terkait dengan gizi buruk.
Selain itu, asosiasi tersebut mengumumkan bahwa mereka akan menghubungi Otoritas Persaingan untuk meminta pembukaan penyelidikan sektoral terhadap pembentukan harga dalam sektor-sektor tersebut dan pemerataan margin dalam distribusi pangan skala besar.
Kamar Konsumsi Alsace dan Grand Est www.consommer-hui.fr
