Pertama-tama, nasi termasuk dalam kategori “makanan sehat”. “Saat panen, berasnya mentah, lengkap,” jelas Mickael Dieleman, ahli diet-gizi di Lyon. “Ia kemudian dapat mengalami transformasi pemurnian yang menyebabkannya menjadi semi-lengkap atau putih. »
Meskipun transformasi ini menyebabkan nasi kehilangan banyak nutrisi, namun nasi tetap merupakan makanan bergizi yang menarik. “Ini adalah karbohidrat kualitatif dan karenanya memberikan kontribusi yang energik,” lanjut Mickael Dieleman. “Ini secara alami bebas gluten dan mengandung serat yang tidak terlalu mengiritasi dibandingkan produk sereal lainnya. »
Tidak terlalu sedikit… tidak terlalu banyak
Bagi ahli gizi-ahli gizi, “konsumsi teratur tidak menimbulkan masalah. Hingga 3 kali seminggu, hal ini bisa menarik nutrisinya. Terlebih lagi, dalam budaya tertentu, dikonsumsi setiap hari.”
Mengenai jumlahnya, “sangat bergantung pada kebutuhan masing-masing orang. Berat setelah dimasak, bisa berkisar antara 50 hingga 100g untuk anak-anak tergantung usia, dari 150 hingga 200g untuk orang dewasa.”
Untuk mengukur kuantitasnya, Anda harus kembali ke perhitungan dan memulai dengan perbandingan 3. Jelasnya, 150g nasi sama dengan 50g nasi mentah. Dan 50g nasi mentah sama dengan setengah gelas mustard. Mengikuti tip ini akan memastikan Anda tidak memiliki banyak nasi yang tersisa di panci setelah makan.
Beras mana yang harus dipilih?
Terakhir, untuk membatasi asupan karbohidrat, bila sering dikonsumsi, pilihlah nasi basmati “lebih menarik karena memiliki indeks glikemik sedang. Beras Camargue juga berkualitas sangat tinggi. Apa pun yang terjadi, pilihlah yang organik,” kata spesialis kami.
Apakah terlalu banyak nasi buruk untuk transit?
Bagi Mickael Dieleman, terlalu banyak mengonsumsi nasi bisa menyebabkan kembung, “tapi seperti makanan lainnya nyatanya jika kurang dikunyah”. Konsumsinya juga akan mendorong terjadinya sembelit. Di sini kita berbicara tentang nasi putih yang mengandung lebih sedikit serat.
Namun bagi ahli gizi-ahli gizi, tidak diragukan lagi “mereka yang memakannya tidak mengonsumsi cukup sayur-sayuran bersama mereka. » Sekarang yang satu tidak boleh menggantikan yang lain.
